Julien Blanchard, Votre Sommelier

 

                            # Circuit court        # Qualité Pro        # Show-room         # Service livraison

Diplômé de Sommellerie depuis plus d’une quinzaine d’années en école hôtelière, Julien a été à la disposition de plusieurs établissements de Luxe (Relais et Châteaux) comme:
L’hôtel le Crillon (Paris), 1 étoile  Michelin
Restaurant le Gavroche (Londres), 1 étoile Michelin
Domaine des Hautes de Loire (Onzain). 1 étoile Michelin
Différentes Brasseries et restaurants traditionnelles.

Comme pour des Cavistes reconnus comme:
Les Chais saint François (Vannes/la Baule) avec +2000 références. Premier caviste de Vannes depuis 1980.

En fondant en 2011 l’entreprise « SOMMELIER A LA CARTE » engagée dans la Sélection et la Distribution en circuit court, Julien apporte CLEF EN MAIN une sélection maîtrisée pour les professionnels des métiers de bouche et épicuriens.

ENGAGEE:
IMPLIQUER et FACILITER le travail des métiers de bouche, Julien apporte CONSEILS autour d’une sélection « Qualité/Prix » pour votre carte des vins en tenant compte de vos recettes et votre clientèle.

 MAITRISER la distribution en CIRCUIT COURT, pour respecter le travail des viticulteurs.

CHARTE QUALITE PRO:
 Maîtriser la sélection:
 Julien rencontre régulièrement les propriétaires récoltants pour choisir soigneusement les vins sur CUVE .

Distribution: Julien garantis une distribution en circuit court avec une température optimum, l’affrètement des vins sont suivis partout en France sous HOUSE THERMIQUE avec son transporteur certifié (Joseph Marot).

Showroom: Vous pouvez faire votre choix directement avec Julien via son nouveau showroom, ou une dégustation est possible pour finaliser votre commande.

Livraison: Toutes les commandes sont préparées et stockées sur Theix au sud de Vannes ou son savoir-faire lui permet de vous livrer dans les meilleurs délais et avec le plus grand soin.


Il  gagna en 2015  la confiance de Stephane KANDLER (château Tourril) reconnu dans le monde de la voile haute gamme (l’AMERICAS’CUP) afin de distribuer le VIN DES GLOBES,

Collection VENDEE GLOBE .

 

ZONE D’ACTION SUR LE GRAND OUEST (Morbihan, Loire atlantique, Vendée)
VANNES/THEIX, SARZEAU, ARZON, CARNAC, QUIBERON, QUESTEMBERT, LA BAULE, SAINT NAZAIRE, LES HERBIERS, LES SABLES D’OLONNE, LA ROCHE SUR YON, LA TRANCHE SUR MER, NIORT etc…
(plus de 500 clients lui font déjà confiance).

 SERVICES PROPOSES:

 Pour les Professionnels des métiers de bouche: (restaurateurs, traiteurs, épiceries, événementiel, etc..)
 Conseils et ventes exclusifs pour l’élaboration de votre carte des vins,
+PRO bénéficiez d’un prix PRO HT avec un franco de port maîtrisé

Pour les Particuliers:
Conseils et ventes pour événements familiaux comme mariages, communions, anniversaires, etc…
Pour vos remerciements entre amis/famille : coffrets gourmands, coffrets cadeaux, coffret Wonderbox.
+ CONVIVIAL (Buvette VIP en bois massif « Black Bar »  3M/3 avec équipement à votre disposition).

+ TOURISTES : livraison sur votre lieu de vacances.

Pour les entreprises: 
Conseils et ventes pour vos inaugurations, lancement produit, séminaires, etc…
A votre disposition pour tous vos cadeaux clients et fournisseurs : coffrets gourmands, coffrets cadeaux, coffrets Wonderbox .

Vins Rouges, Blancs, Rosés, champagnes, effervescents, cidres et bières…
l’accord mets et vins, est une exigence accessible pour tous.

Comment nous contacter ?

Sommelier à la Carte - Julien Blanchard

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