Château du Moulin Rouge – Château

Au Château du Moulin Rouge, les vendanges sont exclusivement réalisées à la main.
Plus traditionnelles que des vendanges mécaniques, elles permettent d’obtenir des grappes entières sans abimer le raisin.

Une fois la maturité optimale atteinte, la cueillette est effectuée. Un premier tri est réalisé à la vigne.
Les plus belles grappes sont acheminées vers le cuvier pour y être éraflées puis triées à deux reprises avant d’être vinifiées.

Accord mets & vins :
Les viandes rouges, le gibier et la volaille.