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Château Lassalle – Château
12,00 €
50 % Sémillon, 50 % Sauvignon, élevé 8 mois en fût de chêne. La couleur est jaune pâle. Le nez intense développe des arômes de mangue mêlés à des notes florales. C’est un vin tout en finesse sachant mêler un bel équilibre entre le gras et l’acidité.
| Millésime | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Potentiel de garde | |
| Prix au litre |
16,00 € |
| Accord mets & vins | , , |
La superficie de la propriété est de 16,5 hectares dont 9,5 en rouge et 7 en blanc.
Le vignoble est géré de manière raisonnée en adaptant les travaux du sol et la conduite de la vigne en fonction des différents terroirs et des cinq cépages que compte l’exploitation.
Les rouges sont plantés sur un plateau graveleux composé de petits galets, de quartz et silex. Ces sols pauvres et drainant sont idéales pour obtenir la maturité optimale du cabernet sauvignon (50%) et du merlot (50%).
Le coteau formé d’un sol argilo calcaire et sablonneux convient au cépage blanc (Sémillon 70%, Sauvignon 20%, Muscadelle 10%).
Accords mets & vins :
Fruits de mer, poisson en sauce, Coquille Saint-Jacques, fromages…
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